Ce fut alors qu’on s’aperçut que que dans les quatre quartiers du dernier défunt où chacun s’état fait clore les pêches venaient mieux, grossissaient davantage, mûrissaient plus vite et avait plus de de couleur et de goût que les autres, qu’aussi les arbres profitoient bien autrement, geloient moins tous les ans et que tout ce qu’on avait planté dans le reste de chaque quarré était plus hâtif; on fit par la suite, à dessein et de propos délibéré, des mûrs pour couper le terrain en tous sens comme il est aujourd’hui d’un usage général à Montreuil.

En voyant du haut de la côte Beaumont … tant de murs qui se coupent dans tous les sens, sans que les murs de refend touchent les murs d’enceinte, pour laisser le passage libre d’un carré à l’autre, on dirait un vaste échiquier ou un damier, un grand monastère encore, divisé en plusieurs cases ou cellules … ; mais on reconnaît bientôt, aux verts espaliers qui tapissent, aux beaux et nombreux fruits qui y pendent, que c’est la prison de Danaé, qu’il y pleut de l’or.

Pourtant, l’abbé Schabol, qui fut le premier à écrire sur l’arboriculture montreuilloise, insiste surtout sur le savoir-faire, l’invention et l’habilité des jardiniers qui mirent au point un système dit « à la Montreuil » dont la complexité et et l’association des savoirs faire nécessaires lui firent dire, lui qui « imaginait être le plus grand jardinier du monde, [qu’il] n’avait été jusque là qu’un novice dans l’art de cultiver les arbres.

Les cosaques, lors de la prise de Paris en 1814, coupant les arbres des vergers de Montreuil, ce village députa au tsar Alexandre, qui habitait le palais de l’Elysée-Bourbon, trois cultivateurs : MM. Abraham Girard, Jean Mozard, Jean Auguste Mainguet, pour lui présenter un panier des plus belles pêches. Ce prince, émerveillé de voir de si beau fruit, leur fit présent à chacun d’une bague en diamants d’une valeur de 1 500 F et donna l’ordre de faire sortir sur-le-champ les troupes russes de Montreuil-aux-Pêches, hommage à l’industrie qui honore autant celui qui le rend que ceux qui le reçoivent. Les pêches qu’on lui offrit avaient, m’a assuré M. Valvein, 14 pouces de circonférence.